Je ne sais pas vous, mais ici à la maison, avec le retour du froid, nous avons remis la soupe au menu du soir. Et avec un feu de bois depuis hier soir ! Et quand je n'ai pas trop le temps, et surtout par plaisir, nous optons pour la soupe
à la citrouille au potiron. Voici ma recette ultra-simple -donc inratable- et qui séduit petits et grands.
Pour 4 personnes, prévoir environ 1,5 kg de potiron. Le couper en cubes et les faire cuire au cuit-vapeur une grosse demi-heure (cela dépend de la taille des cubes) avec un peu de fleur de sel de Guérande (ce n'est pas du snobisme, je trouve que cela n'a vraiment pas le même goût que du sel raffiné). Une fois cuit, mixer le tout dans un robot avec un cube de bouillon de poule de façon à obtenir une purée très fine et rajouter un peu d'eau de cuisson jusqu'à obtenir la texture souhaitée (genre velouté).
Les gourmand(e)s pourront rajouter une cuillère de crème fraîche dans chaque assiette, mais nous nous préférons quelques miettes de châtaignes. Vous m'en direz des nouvelles !
super j'adore la soupe de potiron et oui je suis gourmande! je rajoute de la crème frâiche et l'idée de mettre quelques miettes de chataigne me donne très envie d'en faire une très prochaînement!mes p'tites poignées d'amour te remercient d'avance pour cette p'tite touche sucrée!
biz et bon dimanche
Rédigé par: defilencartoline | dimanche 18 octobre 2009 à 01:04
Hum, potiron et châtaignes, ça doit être bon !
Rédigé par: Martine de Brest | dimanche 18 octobre 2009 à 09:50